做菜时除了要用到油盐酱醋等调料外
还有一种非常重要的调料
那就是水！
很多人会疑问，水也能算是调料？
别小看那么几滴水
它不仅仅是为了防止糊底这么简单
做菜时正确用水田卷卷，菜肴美味会加倍哦~
现在，酱油哥就教大家几个烹饪用水小技巧
真的太太太实用了哈压库，速速学起来~
★煮饭用开水★
可有效缩短蒸煮时间
保护米中的维生素
减少营养损失
煮饭的时间越长
维生素B1损失得越快
★蒸包子用冷水★
生包子和水一起加热升温
这样可使包子均匀受热
并能弥补面团发酵不佳的缺点
蒸出的包子松软可口
★煮面加凉水熟得快★
煮干面条时，水热之后就可以下锅
煮面的过程中应随时添加凉水
这样面条均匀受热且容易煮透
湿面条则应等锅中水沸腾时才下锅
煮的时候加两次凉水即可
★炖煮时用冷水★
清炖鱼要用冷水，鱼汤才会没有腥味
切忌中途加水，这样会减少原来的鲜味
煮鸡汤时应用凉水烧煮，并逐渐加温
若水太少应加开水叶秋欣，不可中途加冷水
以免汤的温度突变而影响味道
★炒肉丝加水更嫩★
炒肉丝、肉块时加少许水翻炒
可以控制和弥补爆炒后水分的损失
中途加水不仅可以避免糊锅
还可以使肉吃起来更嫩滑
★鸡蛋加温水更香★
蒸鸡蛋羹时用温开水搅匀皇家童养媳，口感更鲜嫩
煎鸡蛋时，在蛋的周围洒几滴热水
可使蛋黄更完整翁云凯，表面更光滑
炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀
炒出的鸡蛋松软可口且蛋量多
今日小互动
你们有哪些容易被忽略的做饭小技巧？
欢迎在下方留言跟大家一起分享哦~
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