南方科技大学校长只有温江人懂的一顿饭,食之有感-温江人不知道的温江事

只有温江人懂的一顿饭,食之有感-温江人不知道的温江事


思乡,周开开思其烟火,
恋家追凶二十年,恋其食味。
越是临近春节,越是想家,想家里的味道刘怡君老公。
母亲亲手做的美食是一根绵长的线,牵起的是从胃到心的距离,愈是简单的食材,愈是能在家宴中化身珍馐。年夜饭上沙漠圣贤,几碟冷菜几道热菜、几荤几素,最后再添一碗暖胃的汤,这年才算圆满。
如今离家在温江利刃坊,故乡的团圆成了一种奢望,但又何妨品味一餐最有温江味道的年夜饭呢无可奈何造句?

最温江的年夜饭

温江人的年夜饭上邓志典,最要紧的是这样几道菜:香肠腊肉、卤拼、豆瓣鱼、烧什锦、甜烧白、咸烧白、油菜头。
团年宴上的每一道菜,可见历史变迁,可寻岁月痕迹,既是小家由赤贫到富裕的转变,亦是温江从郊野向城市的递进。



享誉全国的万春卤菜,像是这城的旗帜,摆在年夜饭的桌上,才让四下有了回家的感觉血战杭州湾。这份安全感qq奶奶,在近百年间变得约定俗成,覆盖每个温江人的归乡之路戾太子重生。

至于香肠腊肉,千人千手达人秀安澜,千手千味,每一个家庭有独具其辨识度的美味,只有自己的母亲知道,肥瘦几线最合你口味,香辣几分最得你心意,风干一些还是湿润一些,你最欢喜。


温江人的年宴上,少不了熏烧菜肴。樟茶鸭选用秋生的肥美麻鸭楚笑笑,经腌、熏、蒸、炸四道工序,将层层香味重叠紧锁在肉质。酱烧排骨用了最仔细的小排,肉、骨、脆骨纹理分明,味浓回甜史晓燕微博,最适合一家老小的习性南方科技大学校长。
年的隆重,往往在食材和味道的绝妙组合间了。

据说这道豆瓣鱼也是温江人年席上的必备菜肴,更满载着所有传统文化的吉祥寓意:年年有鱼,年年有余。看似稀松之食,也是要经由本地豆瓣才能酝酿出最地道的香味,鱼肉够嫩,香辣十足。

温江的美食文化渊源颇深,最可口的味道重生渔家女,都是代代相承,比如这道麻辣肉片。不少温江人提起此菜,无不回想起自己的孩童时期,家里来了宾客,便捧着搪瓷碗具小跑至“温江饭店”,要一份实在热情的麻辣肉片王清媛,麻辣爽口,酣畅淋漓深海恶蛟分身。
味觉能够感知到的热情,即是岁月在温江这片土地上蕴藏的能量。



甜咸烧白、酥肉香碗,温江的日子里,哪一种团聚都少不了的三分味道。有的人从小吃到大,还是一见到烧白就止不住地咽口水,意味富庶,食之丰腴,大概是最至年关的情感了。

月还是故乡明,人却是他乡依。山山水水,年年岁岁,思乡的跫音落在何处,家的追索何处自生。
著名作家雨袂独舞曾写下这么一段话:“远离了故乡,游子才明白,原来,故乡的鸡啼、犬吠、蛙叫、蝉鸣都是歌。远离了故乡,游子才明白,原来,故乡的一山一石、一草一木、一人一物皆是情。
其实远离了故乡,才更懂他乡柔情,是陌生人围坐共饮的喧闹、是对温江这座城了解甚深的感慨、是年味洋溢的喜悦瞿麟曼。
以相逢为笺,乡愁为笔塞纳左岸咖啡,也书清风,也话明月,只将一份温情,遥寄料峭春天巨齿蛉。借由明芳居这顿温情的年夜饭,提前祝大家,新春快乐。
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